怎樣才是一杯好的咖啡？
咖啡是一種個性化的飲料，只要所用的咖啡豆品質優良、新鮮且經過專業的烘培，任何一種適合自己口味的咖啡，都是好咖啡。
消費者該如何選擇好的品質優良的咖啡豆呢？
烘培豆的挑選
好的咖啡豆外表會是完整的。
單品咖啡豆的顆粒大小會是一致，綜合咖啡則不一定，我們可以用咖啡豆大小來判定好壞但不是代表咖啡豆越大顆就越好。
好的咖啡豆會有光澤，且顏色一致，深炒咖啡豆看起來油亮是由於本身油脂的關係。
可從清脆度判斷，品質直優良的咖啡豆會是清脆的，一咬就碎，而內部顏色也是一個重點。
也可以聞一聞是否有其他不好的味道。
實際上外表沒問題，但真正的好壞必須煮出來有辦法分辨好壞。
如何判斷咖啡的好壞：
1.看咖啡的外表
2.聞味道
3.咬一咬碎(咖啡豆)
4.直接買一杯喝
如何追求一杯好咖啡：
1.咖啡豆一定要好
2.咖啡豆通常1個月內一定要使用完
3.器具要選對
4.火源重要
5.正確煮的方法
6.喝的方法:15分鐘內將咖啡喝完
|
