| Island's coffee→屬於台灣的味道→專屬台灣的品牌→造就台灣另一個驕傲 |
從十九世紀末英國茶商引進咖啡苗木在南台灣試種開始，到日據昭和年間，品質甚佳的台灣咖啡一度成為
年年進貢天皇的聖品。直到今日，連全球知名的連鎖咖啡，也不敢小覷台灣咖啡的實力。
台灣的咖啡歷史，最早可以回溯至十九世紀末(清光緒年間)，除有荷蘭人從產地進口咖啡豆外，另有英國茶商引進
阿拉比卡咖啡苗木栽種的紀錄，這也是台灣文獻上最早的咖啡種植紀錄。
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日據時代，日本人除承接前殖民者遺留的咖啡資源外，更大量引進阿拉比卡種的咖啡苗木於全台推行試種，當時的
嘉義、台南、高雄、台東、花蓮、屏東等地都有種植成功的案例。
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當時的台灣咖啡在日本人的大力推種下，產量已具相當規模，並開始出口外銷，一度成為經濟作物，而台灣咖啡的
口感之獨特，甚至成為當時台灣總督府年年進獻日本天皇的貢品。
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直到太平洋戰爭爆發，台灣咖啡出口漸難，加上農業政策逐漸轉向戰資的產作，咖啡乏人問津，加上農民轉而改種
其他作物，台灣咖啡的產作由此轉趨沒落。
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台灣光復初期，台灣的咖啡農莊多呈荒廢，只有少數的咖啡農持續耕種，產量極少直到近年隨著國人生活水準提升
，喝咖啡漸成風氣，沈寂多年的台灣咖啡產業，才又漸露復甦的曙光。
由於台灣農業屬精緻化農業非機械化農業，加上全部採用有機栽種以及人工採收，所以在栽種成本上高出進口咖啡
十至十五倍之多，也因如此卻造成台灣咖啡沒有廠商願意投資高成本去打造屬於台灣自己的咖啡品牌，只有一些打
著台灣咖啡的名號卻是使用進口咖啡豆的不實廠商充斥於市場上逼使台灣咖啡陷入另一個困境中。因某個因緣際會
接觸了真正的台灣咖啡，經研究、運用台灣獨特的氣候條件和優沃的土壤與精緻的農業技術造就了可以擠身國際精
選咖啡之列的【台灣國寶咖啡】，為了可以讓台灣咖啡繼續的傳承精進下去，Island's Coffee的核心成員決定為咖啡
農與台灣咖啡創造屬於他們的品牌【Island's Coffee】。
歷經與許多專家、學者和具有五十多年烘焙經驗的老師傅，造訪了台灣三百多個農莊，吸取各農莊的種植經驗，經
過不斷的輔導栽種、烘焙試驗，嚴選出最具台灣特色的頂級台灣咖啡，經過層層的關卡與艱辛，終於誕生了一個真
正屬於台灣的品牌【海島咖啡—Island's Coffee】。
※有機栽種：沒有噴灑化學農藥以及施用化學肥料。
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